Biografický slovník
DUCHÁČEK František 7.7.1875-16.2.1931: Porovnání verzí
(DUCHÁČEK_František_1875-16.2.1931) |
|||
| Řádka 2: | Řádka 2: | ||
| jméno = František DUCHÁČEK | | jméno = František DUCHÁČEK | ||
| obrázek = No male portrait.png | | obrázek = No male portrait.png | ||
| − | | datum narození = 1875 | + | | datum narození = 7.7.1875 |
| − | | místo narození = Praha | + | | místo narození = Královské Vinohrady (Praha) |
| datum úmrtí = 16.2.1931 | | datum úmrtí = 16.2.1931 | ||
| místo úmrtí = Brno | | místo úmrtí = Brno | ||
| Řádka 12: | Řádka 12: | ||
| jiná jména = | | jiná jména = | ||
| − | }} | + | }} |
| + | '''DUCHÁČEK, František''', ''* 7. 7. 1875 Královské Vinohrady (Praha), † 16. 2. 1931 Brno, chemik, pedagog, odborný spisovatel'' | ||
| + | |||
| + | Po maturitě na II. české státní reálce v Praze studoval chemické inženýrství na ČVŠT a byl 1899 promován inženýrem. | ||
| + | Tam získal později i doktorát technických věd. 1897–99 pracoval | ||
| + | jako asistent ve Výzkumné stanici cukrovarnické při stejné škole a jeden semestr v Bakteriologickém ústavu | ||
| + | prof. J. Hlavy. 1899–1919 působil jako profesor chemie, technické | ||
| + | mikroskopie, zbožíznalství a mechanické technologie na | ||
| + | obchodní akademii v Prostějově, kde se zasloužil i o hospodářský rozkvět města. Během první světové války byl zařazen jako | ||
| + | bakteriolog Státní bakteriologicko-diagnostické vyšetřovací | ||
| + | stanice v Olomouci. 1916 se habilitoval jako soukromý docent | ||
| + | kvasné chemie na ČVŠT v Brně a zprvu přednášel technickou | ||
| + | mykologii. 1920 byl jmenován mimořádným profesorem | ||
| + | chemické technologie (kvasný průmysl, technická mikroskopie a zbožíznalství, mykologie vody a potravin) a profesorem | ||
| + | řádným 1921. Na škole vedl Ústav chemické technologie | ||
| + | kvasného průmyslu a Státní výzkumný ústav kvasného průmyslu | ||
| + | (se sladařským oddělením) založený 1920. Pracoval | ||
| + | 1922–23 a 1928–29 jako děkan odboru chemického inženýrství a 1930–31 jako rektor. | ||
| + | |||
| + | D. ve studiích pokračoval např. na pařížské Sorbonně (1908), | ||
| + | kde navštěvoval semináře L. Pasteura. V Pasteurově ústavu se | ||
| + | podílel na výzkumech mléčného kvašení a s prof. G. Bertrandem | ||
| + | a I. Mečnikovem studoval zejména základní mikroby | ||
| + | jogurtu, jejich biochemické variace a mikroby tuleního mléka | ||
| + | z polárních krajů, na Vysoké škole zemědělské v Berlíně | ||
| + | (Hochschule für Bodenkultur, 1908) se učil jako laborant | ||
| + | prof. E. Buchnera, nositele Nobelovy ceny, spolu obrátili zřetel | ||
| + | na kvasničné enzymy i vliv antiseptik na ně. D. studoval | ||
| + | i na Humboldtově univerzitě v Berlíně či v Carlsbergském | ||
| + | ústavu Hansenově v Kodani. Kromě toho se zabýval chemickými pochody při lihovém kvašení, výrobě sladu a enzymy. | ||
| + | Mimořádně pozvedl české pivovarství a sladařství. Odborné | ||
| + | příspěvky publikoval v periodikách ''Annales d’Institut Pasteur'', | ||
| + | ''Biochemische Zeitschrift'', ''Chemické listy pro vědu a průmysl'', ''Listy'' | ||
| + | ''cukrovarnické'', ''Rozpravy ČAVU'' a ''Věstník KČSN''. Psal hesla | ||
| + | z oboru zbožíznalství do ''Ottova slovníku naučného''. Datum | ||
| + | úmrtí bývá chybně uváděno 30. 8. | ||
| + | |||
| + | '''D:''' výběr: Kritická studie některých vážkových metod ku stanovení redukujících | ||
| + | cukrů a porovnání jich s metodou centrifugální, 1902; Příspěvek ku | ||
| + | seznání chemického složení kávy a náhražek kávových, 1904; Biologicko-chemické studie o bacillu tyfi abdominalis a bakterii Coli commune, in: | ||
| + | Rozpravy České akademie císaře Františka Josefa pro vědy, slovesnost | ||
| + | a umění v Praze 13, 1904, tř. 2, č. 10; Ueber die Einwirkung des B. bulgaricus | ||
| + | auf verschiedene Zuckerarten, in: Biochemische Zeitschrift (Berlin) | ||
| + | Bd. 20, 1909, s. 100–113 (s G. Bertrandem); Frakciované srážení šťávy | ||
| + | kvasničné, 1909 (s E. Buchnerem); Vliv antiseptik na enzymy šťávy kvasničné, | ||
| + | 1909 (s týmž); O biochemické variaci mikroba Bacillus bulgaricus, | ||
| + | 1914; Yoghurt, 1914; Über den Yoghurtbacillus, in: Biochemische | ||
| + | Zeitschrift Bd. 70, 1915, s. 269–293; Technologie III. Kvasný průmysl, | ||
| + | 1927; Rozbory sladařské, 1927 (s F. Měšťanem); Fotoelektrické měření | ||
| + | barvy sladin, in: Zpráva o 4. sjezdu sladařsko-pivovarském konaném v Brně | ||
| + | 1928, 1928; Světem enzymů, in: Slavnostní inaugurace rektora České | ||
| + | vysoké školy technické v Brně prof. Ing. Dr. techn. F. D. dne 8. listopadu | ||
| + | 1930, 1930. | ||
| + | |||
| + | '''L:''' R. Vondráček, Profesor Dr. techn. F. D. zemřel, in: Zprávy veřejné služby | ||
| + | technické 13, 1931, s. 192–193; Pohřeb profesora inž. dr. F. D., in: | ||
| + | Lidové noviny 20. 2. 1931, s. 5; J. Brandšteter – A. G. Pokorný a kol., | ||
| + | Chemie na technických školách v Brně 1849–1999, 1999, passim; Encyklopedie dějin města Brna (http://www.encyklopedie.brna.cz/home–mmb/?acc=profil_osobnosti&load=2135). | ||
| + | |||
| + | '''P:''' Archiv VUT Brno, Osobní spisy zaměstnanců, kart. D 6, F. D.; osobní | ||
| + | fond F. D. | ||
| + | |||
| + | Petra Tomášková, Gustav Novotný | ||
| − | |||
| − | |||
[[Kategorie:C]] | [[Kategorie:C]] | ||
[[Kategorie:30- Odborník chemického průmyslu nebo barvírenství]] | [[Kategorie:30- Odborník chemického průmyslu nebo barvírenství]] | ||
Verze z 11. 3. 2017, 18:56
| František DUCHÁČEK | |
 | |
| Narození | 7.7.1875 |
|---|---|
| Místo narození | Královské Vinohrady (Praha) |
| Úmrtí | 16.2.1931 |
| Místo úmrtí | Brno |
| Povolání |
30- Odborník chemického průmyslu nebo barvírenství 61- Pedagog 31- Potravinář 3- Chemik nebo alchymista |
| Trvalý odkaz | http://biography.hiu.cas.cz/Personal/index.php?curid=45972 |
DUCHÁČEK, František, * 7. 7. 1875 Královské Vinohrady (Praha), † 16. 2. 1931 Brno, chemik, pedagog, odborný spisovatel
Po maturitě na II. české státní reálce v Praze studoval chemické inženýrství na ČVŠT a byl 1899 promován inženýrem. Tam získal později i doktorát technických věd. 1897–99 pracoval jako asistent ve Výzkumné stanici cukrovarnické při stejné škole a jeden semestr v Bakteriologickém ústavu prof. J. Hlavy. 1899–1919 působil jako profesor chemie, technické mikroskopie, zbožíznalství a mechanické technologie na obchodní akademii v Prostějově, kde se zasloužil i o hospodářský rozkvět města. Během první světové války byl zařazen jako bakteriolog Státní bakteriologicko-diagnostické vyšetřovací stanice v Olomouci. 1916 se habilitoval jako soukromý docent kvasné chemie na ČVŠT v Brně a zprvu přednášel technickou mykologii. 1920 byl jmenován mimořádným profesorem chemické technologie (kvasný průmysl, technická mikroskopie a zbožíznalství, mykologie vody a potravin) a profesorem řádným 1921. Na škole vedl Ústav chemické technologie kvasného průmyslu a Státní výzkumný ústav kvasného průmyslu (se sladařským oddělením) založený 1920. Pracoval 1922–23 a 1928–29 jako děkan odboru chemického inženýrství a 1930–31 jako rektor.
D. ve studiích pokračoval např. na pařížské Sorbonně (1908), kde navštěvoval semináře L. Pasteura. V Pasteurově ústavu se podílel na výzkumech mléčného kvašení a s prof. G. Bertrandem a I. Mečnikovem studoval zejména základní mikroby jogurtu, jejich biochemické variace a mikroby tuleního mléka z polárních krajů, na Vysoké škole zemědělské v Berlíně (Hochschule für Bodenkultur, 1908) se učil jako laborant prof. E. Buchnera, nositele Nobelovy ceny, spolu obrátili zřetel na kvasničné enzymy i vliv antiseptik na ně. D. studoval i na Humboldtově univerzitě v Berlíně či v Carlsbergském ústavu Hansenově v Kodani. Kromě toho se zabýval chemickými pochody při lihovém kvašení, výrobě sladu a enzymy. Mimořádně pozvedl české pivovarství a sladařství. Odborné příspěvky publikoval v periodikách Annales d’Institut Pasteur, Biochemische Zeitschrift, Chemické listy pro vědu a průmysl, Listy cukrovarnické, Rozpravy ČAVU a Věstník KČSN. Psal hesla z oboru zbožíznalství do Ottova slovníku naučného. Datum úmrtí bývá chybně uváděno 30. 8.
D: výběr: Kritická studie některých vážkových metod ku stanovení redukujících cukrů a porovnání jich s metodou centrifugální, 1902; Příspěvek ku seznání chemického složení kávy a náhražek kávových, 1904; Biologicko-chemické studie o bacillu tyfi abdominalis a bakterii Coli commune, in: Rozpravy České akademie císaře Františka Josefa pro vědy, slovesnost a umění v Praze 13, 1904, tř. 2, č. 10; Ueber die Einwirkung des B. bulgaricus auf verschiedene Zuckerarten, in: Biochemische Zeitschrift (Berlin) Bd. 20, 1909, s. 100–113 (s G. Bertrandem); Frakciované srážení šťávy kvasničné, 1909 (s E. Buchnerem); Vliv antiseptik na enzymy šťávy kvasničné, 1909 (s týmž); O biochemické variaci mikroba Bacillus bulgaricus, 1914; Yoghurt, 1914; Über den Yoghurtbacillus, in: Biochemische Zeitschrift Bd. 70, 1915, s. 269–293; Technologie III. Kvasný průmysl, 1927; Rozbory sladařské, 1927 (s F. Měšťanem); Fotoelektrické měření barvy sladin, in: Zpráva o 4. sjezdu sladařsko-pivovarském konaném v Brně 1928, 1928; Světem enzymů, in: Slavnostní inaugurace rektora České vysoké školy technické v Brně prof. Ing. Dr. techn. F. D. dne 8. listopadu 1930, 1930.
L: R. Vondráček, Profesor Dr. techn. F. D. zemřel, in: Zprávy veřejné služby technické 13, 1931, s. 192–193; Pohřeb profesora inž. dr. F. D., in: Lidové noviny 20. 2. 1931, s. 5; J. Brandšteter – A. G. Pokorný a kol., Chemie na technických školách v Brně 1849–1999, 1999, passim; Encyklopedie dějin města Brna (http://www.encyklopedie.brna.cz/home–mmb/?acc=profil_osobnosti&load=2135).
P: Archiv VUT Brno, Osobní spisy zaměstnanců, kart. D 6, F. D.; osobní fond F. D.
Petra Tomášková, Gustav Novotný
