BINDER Josef 1838–1900

Josef BINDER
Narození	21. 8. 1838
Místo narození	Kreuzberg bei Freising (Německo)
Úmrtí	9. 3. 1900
Místo úmrtí	Plzeň
Povolání	Potravinář‎
Citace	Biografický slovník českých zemí 5, Praha 2006, s. 512-513
Trvalý odkaz	https://biography.hiu.cas.cz/pageid/137590

BINDER, Josef, * 21. 8. 1838 Kreuzberg bei Freising (Německo), † 9. 3. 1900 Plzeň, pivovarnický odborník

Po vyučení pracoval v různých pivovarech, zejména v Mnichově, Pasově a Linci. V prosinci 1863 nastoupil jako vařič do Měšťanského pivovaru v Plzni. 1865 tam byl jmenován spilečným, 1868 sklepmistrem, 1869 podstarším, 1871 podsládkem. V únoru 1879 se stal vrchním sládkem a tuto funkci zastával až do smrti. Během jeho působení výroba piva v podniku mnohonásobně vzrostla. Za vynikající pracovní výsledky byl 1891 vyznamenán stříbrnou medailí Jubilejní zemské výstavy v Praze. Dlouhá léta byl členem Spolku pro průmysl pivovarský v království Českém. Manželka Kateřina, roz. Bayerová (1847–1919), byla dcerou dobřanského starosty a zakladatele tamního pivovaru Vincence Bayera a sestrou Adolfa Bayera (1859–1929), který po smrti B. nastoupil na jeho místo. Syn Josef B. († 1943) vystudoval práva. 1922–25 byl členem správní rady plzeňského Měšťanského pivovaru a zastával funkci místopředsedy Spolku právovárečných měšťanů.

L: Pivovarské listy 6, 1888, č. 24, s. 274; tamtéž, 18, 1900, č. 6, s. 56; V. Suchý, Měšťanský pivovar v Plzni 1842–1892, 1892, s. 243 a 296; GIÖ 5, s. 230; Kvas 28, 1900, č. 6, s. 145 a č. 7, s. 177n.; Pivo – slad – chmel od A do Z. České, moravské a slovenské osobnosti (ed. L. Soukupová – F. Frantík), 2004, s. 13.

P: p. a. Plzeňský Prazdroj, fond Měšťanský pivovar v Plzni (1820).

Jana Brabencová