BROŽ Antonín 1854–1908

Antonín BROŽ
Narození	6. 12. 1854
Místo narození	Dobrovice u Mladé Boleslavi
Úmrtí	31. 12. 1908
Povolání	Chemik nebo alchymista‎
Citace	Biografický slovník českých zemí 7, Praha 2007, s. 204
Trvalý odkaz	https://biography.hiu.cas.cz/pageid/73720

BROŽ, Antonín, * 6. 12. 1854 Dobrovice u Mladé Boleslavi, † 31. 12. 1908 ?, cukrovarník

Vystudoval v Mladé Boleslavi nižší a v Praze vyšší reálku. Po maturitě 1873 se zapsal na českou techniku, kterou absolvoval 1876. Z vojenské služby byl pro tělesnou slabost po krátké době propuštěn. Nastoupil do praxe v cukrovaru ve Vlkavě, kde se seznámil s právě probíhajícími provozními pokusy s defekací (čiřením) Ženíškovou a Štolbovou metodou. To ovlivnilo i B. odborné zaměření, jeho celoživotním zájmem se stal výzkum spojený s vycukerňováním melasy. Z vlkavského pracoviště byl později přeložen do cukrovaru v Dobrovici. Tam se podílel na výstavbě provozu vycukerňování melasy postupem tzv. stronciánovým (založeným na reakci sacharozy s hydroxidem strontnatým na nerozpustný bisacharát strontnatý, který se odděluje od ostatních složek a rozloží vodou zpět na sacharózu). Později tento provoz vedl. 1888 byl pověřen vybudováním stejného oddělení v Pečkách. Stal se jeho vedoucím a pak správcem celé rafinerie. Působil tam až do 1906, kdy odešel na odpočinek. Byl také starostou Peček. V dobrovickém cukrovaru připravil B. s prof. K. Andrlíkem poprvé v Rakousko-Uhersku ve větším množství rafinózu. 1894 vydal v Listech cukrovarnických rozbory českých cukrovarnických surovin s návrhem na stanovení jejich hodnoty.

L: F. Štěrba, A. B., in: Chemické listy 3, 49, 1909.

P: SOA Praha, matrika narozených římskokatolické farnosti Dobrovice, inv. č. 16, fol. 29.

Miloslava Žďárská