HEJTMÁNEK František 1839–1920

František HEJTMÁNEK
Narození	31. 5. 1839
Místo narození	Hostomice (pod Brdy)
Úmrtí	5. 1. 1920
Místo úmrtí	Praha
Povolání	Potravinář‎
Citace	Biografický slovník českých zemí 23, Praha 2020, s. 435
Trvalý odkaz	https://biography.hiu.cas.cz/pageid/47126

HEJTMÁNEK, František, * 31. 5. 1839 Hostomice (pod Brdy), † 5. 1. 1920 Praha, pivovarnický odborník

Otec byl sládkem. Po ukončení studia na reálce se H. začal věnovat sladovnickému a pivovarnickému řemeslu, praxi získal mj. v pivovarech v Litoměřicích, Plzni a ve Vídni. 1863 si v rodné obci pronajal pivovar a začal studovat pivovarnictví a obchodní vědy. Záhy zjistil, že ve venkovském prostředí nemůže dostatečně využít odborné znalosti a uplatnit ambice. 1870 se stal účetním v nedlouho předtím zřízeném Akcionářském pivovaru na Smíchově (Praha), kde si vedl natolik úspěšně, že po necelých čtyřech letech byl ustanoven správcem závodu a 1889 jej správní rada jmenovala ředitelem. H. měl na starosti i dohled nad celou technologií výroby; ve funkci působil do 1896. Kromě své profese byl činný v odborných korporacích. Významně podpořil vznik Výzkumného ústavu pro průmysl pivovarnický v Praze, podílel se na ustavení Banky pro průmysl pivovarský, na sjezdu sládků 1885 se zasloužil o založení sladovnické školy. České země zastupoval v poradním sboru při ministerstvu financí, byl členem průmyslové rady ministerstva obchodu. Publikoval v odborném tisku, zejména v časopisu Kvas. V příspěvcích se zabýval především analýzou vývoje a potřeb sladovnického i pivovarnického průmyslu. Byl autorem publikace Akcionářský pivovar na Smíchově 1869–1894 (1894), jako spoluautor se podílel na Encyklopedii pivovarství, pro niž zpracoval druhý díl Správa pivovaru (1907). Dějinám oboru věnoval spisek Kousek kulturní pivovarské historie v Čechách z 19. století (1918). Pořídil první český překlad práce L. Pasteura Études sur la bière (Studie o pivě).

L: nekrolog: F. Chodounský, F. H., řiditel akcionářského pivovaru na Smíchově, in: Národohospodářský ústav při ČAVU v Praze IX. Zpráva za r. 1919, 1920; OSN 28, s. 553; OSND 2/2, s. 1068; MSB 1, s. 102; 100 let Staropramenu (1869–1969), 1969; P. Jákl, Kapitoly z historie Smíchovského pivovaru, in: Od pramene. Časopis pro zaměstnance pražských pivovarů, a. s., 1 a 2, 2002; Pivo, slad, chmel. České, moravské a slovenské osobnosti, 2004, s. 54–55; Klub přátel Starého Smíchova 29. 1. 2019, s. 3; http://www.starysmichov.cz/rservice.php?akce=tisk&cisloclanku=2007110009 (stav k 20. 11. 2019).

Jana Brabencová